Limone in pasta nasce da un metodo tradizionale di lavorazione (canditura alla francese): il processo osmotico lento e la buona tecnica di lavorazione preservano le caratteristiche organolettiche di consistenza, di forma e di colore della frutta d’origine. Si tratta di frutta fresca selezionata, senza conservanti, senza coloranti e senza anidride solforosa. Pasta di frutta ideale come aromatizzante, colorante e come miglioratore nella lievitazione dei prodotti da forno.

Si conserva a temperatura ambiente (max 18°C), non congela in freezer ed è adatta alla cottura in forno. 

Impieghi: amaretti, biscotti, croissants, pasta frolla,  pan di Spagna, impasti lievitati, panettoni, colombe, plumcake, cupacake, muffins, mousse, semifreddi, realizzazione di cioccolateria.

INGREDIENTI : Scorze di limone (origine Italia, Sicilia e/o Calabria), sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, succo di limone concentrato, aroma naturale di limone