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Spezia ricavata da una pianta arborea originaria delle Molucche e delle Filippine e coltivata in molti paesi della fascia tropicale. Sono le gemme fiorali, raccolte ancora verdi e fatte essiccare i chiodi di garofano che conosciamo.
I chiodi di garofano, dal sapore deciso, caldo e piccante, macinati sono perfetti per dolci e salati: pane, frutta, arrosti di carne, minestre, salse e verdure e composte di frutta e mele
Impiegabile anche per preparare un ottimo insetticida spray
Scheda nutrizionale *Valori medi chiodi garofano
| Valori energetici | per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 320 / 1340 | kcal / kJ |
| Grasso | 20 | g |
| - di cui saturi | 5,44 | g |
| Carboidrati | 61,2 | g |
| - di cui zuccheri | 2,4 | g |
| Proteine | 6,0 | g |
| Sale | 0,6 | g |
| Fibre | 34,2 | g |
| Ceneri | 12,2 | g |
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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