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Spezia ricavata da una pianta arborea originaria delle Molucche e delle Filippine e coltivata in molti paesi della fascia tropicale. Sono le gemme fiorali, raccolte ancora verdi e fatte essiccare ti i chiodi di garofano che conosciamo. I chiodi di garofano si usano in genere interi. Sono poi uno degli aromatizzanti del vino caldo, detto Vin brulé e conferiscono il sapore caratteristico a certi rosoli e liquori. Molteplici le preparazioni che lo richiedono anche come conservante
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Valore ener.( per 100 g) - 520 kcal/1340kj |
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Potassio |
1,1 g |
VITAMINA J Colona |
0,0374 g |
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Ceneri |
12,2 g |
Zuccheri |
2,4 g |
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Proteine |
6,0 g |
Grassi tot. |
20,0 g |
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Carboidrati |
61,2 g |
Fibre alimentari |
34,2 g |
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Conservare in luogo fresco e asciutto da 12 a 20° C |
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Provenienza: Zanzibar
confezionato da S.el.ca. srl S.Martino B.A. (Vr) - Italy
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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