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Eritritolo E968

L’eritritolo è un poliolo presente naturalmente in diversi tipi di frutta. Ha un potere calorico praticamente nullo, viene quindi ben impiegato nella preparazione di cibi per diabetici. Ridotta attività cariogena.

 


90602

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  • Latto Ovo Vegetariani
  • Non irradiato
  • per uso alimentare
  • Imballo Riciclabile
  • Non Ogm
  • China
  • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • Senape e prodotti a base di senape

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- Caratteristiche: 

  • Non sono metabolizzati dalla flora batterica orale perciò non intervengono nell'insorgenza della carie.
  • Valore energetico 0,2 kcal per grammo (3,92 saccarosio)
  • Indice Glicemico pari a ZERO
  • Dolcezza 60% - 80% del saccarosio
  • Temperatura di fusione: 112 - 123 °C

Impiego: ha un potere anticongelante molto elevato, quindi risulta essere molto utile nella
produzione di gelati e bevande. Da utilizzare in ogni preparazione anche da forno di pietanze a ridotto apporto calorico. Cioccolateria, prodotti da forno sia lievitati che non, chewingum, caramelle, gelati.

Assenza del caratteristico retrogusto tipico dei dolcificanti sintetici o semisintetici, adatto quindi anche nel caffè.
Caratteristiche metaboliche interessanti dell’eritritolo che ne impediscono l’accumulo a livello intestinale e quindi limitando la comparsa di diarrea e dolori addominali crampiformi

Valori energeticiper 100 g
Energia 20 / 84 kcal / kJ
Grasso 0,0 g
- di cui saturi 0,0 g
Carboidrati 99,5 g
- di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 0,0 g
Sale 0,0 g

Caratteristiche chimico/fisiche

per 100 g di prodotto

Umidità

0,2 %

Ph

5-7

Ceneri

Max 0,1 %

Intervallo di fusione

119-123 °C

POD

60-80

PAC

280

  • Peso : g 500
  • Confezionamento : busta
  • Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
  • Certificazione : Non irradiato - per uso alimentare - Imballo Riciclabile - Non Ogm
  • Provenienza : China
  • Confezionato da: : S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
  • Allergeni, possibile presenza in tracce: : Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte - Senape e prodotti a base di senape

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Eritritolo E968

Eritritolo E968

L’eritritolo è un poliolo presente naturalmente in diversi tipi di frutta. Ha un potere calorico praticamente nullo, viene quindi ben impiegato nella preparazione di cibi per diabetici. Ridotta attività cariogena.

 

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