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Bahibe cioccolato al latte 46 % Valrhona g 300

Bahibe, puro Repubblica Dominicana, Forza del Cacao e del Latte

NOTA PRINCIPALE RICCO DI CACAO

NOTA SECONDARIA CEREALI

NOTA SINGOLARE FRUTTI MATURI


90509-3

8,95 €
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  • Latto Ovo Vegetariani
  • B Corporation
  • Kosher
  • Non Ogm
  • Halal
  • Non irradiato
  • per uso alimentare
  • France
  • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • Senape e prodotti a base di senape

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Cacao 46% (min), Latte 23%, Zucchero 30%, Materia grassa 42%

L’immenso patrimonio forestale e di alberi da frutto dell'isola di Santo Domingo, così come il suo terreno fertile, il forte soleggiamento e le piogge regolari, ne fanno una terra d’eccezione per la coltura del cacao.

Da circa dieci anni, Valrhona si occupa di coltivare in modo sostenibile la terra e di stringere relazioni con i produttori domenicani, con l’ambizione di dare vita a un cacao unico e di arricchire la sua gamma di cioccolati d’eccezione.
Il suo savoir-faire e il lavoro a stretto contatto con il partner locale hanno permesso a Valrhona di selezionare le migliori fave di cacao dell’isola.

Insieme, hanno messo a punto esclusivi metodi di fermentazione ed essiccazione destinati a questo raffinato cacao.
È quindi il cuore stesso di un territorio dal carattere deciso che offre a Valrhona l’ispirazione e la materia prima per questo nuovo Grand Cru BAHIBE al latte.

Applicazione ottimale

Mousse

Applicazioni consigliate

Rivestimento – Modellaggio – Tavoletta – Cremoso & ganache – Gelati & sorbetti

Abbinamenti

Banana – Arancia – Pera – Ananas – Caffè – Fior di sal – Vaniglia – Biscotto – Caramello – Miele – Sesamo

Valori energetici

per 100 g

Energia 594 / 2468 kcal / kJ
Grasso 43 g
- di cui saturi 26 g
Carboidrati 41 g
- di cui zuccheri 40 g
Proteine 8,9 g
Sale 0,22

g

  • Peso : g 300
  • Confezionamento : sacchetto in alluminio termosaldato
  • Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
  • Certificazione : B Corporation - Kosher - Non Ogm - Halal - Non irradiato - per uso alimentare
  • Provenienza : France
  • Codice Produttore : 9997
  • Ingredienti : zucchero, burro di cacao, lette intero in polvere, fave di cacao della Repubblica Dominicana, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia.
  • Confezionato da: : S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
  • Allergeni, possibile presenza in tracce: : Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte - Senape e prodotti a base di senape

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Bahibe cioccolato al latte 46 % Valrhona g 300

Bahibe cioccolato al latte 46 % Valrhona g 300

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NOTA SECONDARIA CEREALI

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