In questo libro di ricette ci sono tutti i sapori giapponesi declinati all’occidentale. In Giappone, infatti, c’è l’intrigante usanza di adottare la cucina occidentale con lievi modifiche per renderla squisitamente giapponese. Questo stile culinario è detto “yoshoku” e molti piatti così realizzati sono ormai diventati dei classici. Traendo ispirazione da questa usanza, Jane Lawson ha presentato la sua raccolta di ricette che, mescolando con sapienza sapori orientali e occidentali, danno vita a un vasto repertorio di cucina yoshoku. Un invito all’assaggio dei magnifici sapori del Giappone che conquisterà chi già apprezza la cucina del Sol Levante ma anche chi si affaccia a questo mondo gastronomico raffinato, esotico e spesso misterioso.