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Pralinato fruttato alle noci Pecan - Valrhona

Il gusto fresco ed intenso della noce di pecan


90573

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  • Latto Ovo Vegetariani
  • Non irradiato
  • Kosher
  • Non Ogm
  • France
  • Frutta a guscio e derivati
  • modellaggio
  • tavoletta
  • ganache cioccolato
  • gelato o sorbetto
  • mousse
  • cremosi

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Valrhona utilizza due processi di produzione dei pralinati, al fine di proporre una grande varietà di gusti inediti. Per ottenere un pralinato molto fruttato come quello della gamma “Révélation du Fruit”, la frutta secca e lo zucchero sono versati nel recipiente fin dall’inizio della cottura al fine di cuocerli insieme. Questo procedimento, detto “sablage”, sublima il gusto del frutto originale.

COMPOSIZIONE: Noci di Pecan 50%, Zucchero 49%, Materia grassa 36%

Valori energeticiper 100 g
Energia 563 / 2343 kcal / kJ
Grasso 36 g
- di cui saturi 3,1 g
Carboidrati 52 g
- di cui zuccheri 52 g
Proteine 4,4 g
Sale <0,01 g

APPLICAZIONI RACCOMANDATE: Mousse, Crémeux et ganache, Gelati & sorbetti

  • Peso : g 2000
  • Confezionamento : barattolo
  • Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
  • Certificazione : Non irradiato - Kosher - Non Ogm
  • Provenienza : France
  • Codice Produttore : 19972
  • Allergeni del prodotto : Frutta a guscio e derivati
  • Ingredienti : NOCI DI PECAN 50%, zucchero, estratto naturale di vaniglia, emulsionante (lecitina di SOIA). LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte).
  • Adatto per : modellaggio - tavoletta - ganache cioccolato - gelato o sorbetto - mousse - cremosi
  • Allergeni, possibile presenza in tracce: : glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte

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Pralinato fruttato alle noci Pecan - Valrhona

Pralinato fruttato alle noci Pecan - Valrhona

Il gusto fresco ed intenso della noce di pecan

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