Pastinaken - Pastinaca macinata - 75 g
ll Pastinaken o pastinaca è una lunga radice simile ad una carota bianca, è un tubero della famiglia delle Apiaceae come sedano, finocchio ed appunto le carote.
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Gli antichi Romani ne facevano un gran uso, poi era rimasto relegato in alcune zone del’Europa centro-orientale, ora dopo secoli d’oblio è ritornato. Il retrogusto tra il sedano e l’arancia lo rende ottimo per rinforzare il sapore di zuppe, anche di carne, nelle preparazioni orientali si usa con la salsa dell’anatra. In Inghilterra si usa nei pureè, mentre in Germania in sciroppi e dolci artigianali.
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Valore energetico ( x 100 g) - 314 KJ / 75 kcal |
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Proteine 1,2 g Carboidrati 17,99 g - Di cui Zuccheri 4,8 g Grassi tot. 0,2 g - di cui saturi 0,05 g Sale 0,01 g Fibre 4,9 g Acqua 79,53 g |
Vitamina C Vitamina K Folati Rame Manganese Fosforo |
17 mg 22.5 mcg 16,75 mcg 0,12 mg 0,56 mg 71 mg |
- Peso : g 75
- Colore : bianca
- Confezionamento : flacone con tappo a vite (riutilizzabile)
- Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
- Certificazione : per uso alimentare
- Provenienza : Germany
- Ingredienti : pastinaca in polvere
- Confezionato da: : S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
- Allergeni, possibile presenza in tracce: : glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte - Soia e prodotti a base di soia - Senape e prodotti a base di senape
