Carafin zucchero candito caramellato - g 400
Dall’incontro tra zucchero candito e zucchero caramellato nasce Carafin.
Carafin proviene dal processo di produzione dello zucchero candito in cristalli e successiva polverizzazione e miscelazione con sciroppo di zucchero caramellato. Si tratta di un prodotto naturale non codificato come E150.
90258CAR
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Ideale in pasticceria e gelateria
Prodotto composto da: zucchero candito in polvere + sciroppo di zucchero caramellato
Applicazioni:
- PAN DI SPAGNA
- CREMA PASTICCERA ECON UOVA
- BISCOTTERIA IN GENERE
- NEGLI IMPASTI DA FORNO "TIPO CAKE"NELLA PANNA MONTATA
- NELLA DECORAZIONE DI TARTUFI
- IN TUTTI GLI IMPASTI
- IN GELATERIA
| Valori energetici | per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 367 / 1560 | |
| Grasso | 0,0 | g |
| - di cui saturi | 0,0 | g |
| Carboidrati | 92 | g |
| - di cui zuccheri | 92 | g |
| Proteine | 0,0 | g |
| Sale | 0,83 | g |
CARATTERISTICHE e ANALISI
- Saccarosio (pol °Z): 92 ± 2
- Carica batterica: na
- Invertito (%): max. 2
- Patogeni na
- Colore (unità EBC) 4000 ± 400
- Umidità (%) max 0,4
- Ceneri (%) max 2
- Peso : g 400
- Confezionamento : busta
- Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
- Provenienza : Italy
- Ingredienti : Saccarosio : 92 % Invertito: max.2 %
- Modalità Conservazione : al riparo dalla luce e da calore
- Spessore : inf. mm 0,15
- Confezionato da: : S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
- Allergeni, possibile presenza in tracce: : Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte - Senape e prodotti a base di senape
