Spezie in purezza .
Spezie in purezza, cioè mono ingrediente da tutto il mondo, in polvere o seme.
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Paprika forte macinata Ungheria - 75 g
€ 3.90La paprika ha origine in America, ma la diffusione è dovuta all’Ungheria che la produsse seccando i peperoni liberati della parte bianca.
Fave di Tonka del Venezuela
€ 7.70Spezia originaria del Sudamerica, simile a piccoli tuberi di circa 3/4 centimetri che da marroncini appena colti diventa neri e rugosi una volta seccati.
Senape in semi gialli - Germania - 125 g
€ 4.25Nota sin dai tempi dei Romani, che ne conoscevano le proprietà antiossidanti e la usavano per conservare frutta, verdura, succhi di frutta e mosto di vino.
Nigella - India - g 100
€ 4.95Nigella da Niger (nero), si utilizza il seme come spezia. La Nigella molto diffusa fin dall’antichità in tutte le culture dal mediterraneo all’oriente, contiene ben 8 dei nove aminoacidi essenziali, trova moltissime applicazioni in cucina...
Paprika Dolce - 75 g
€ 3.95La paprika ha origine in America, ma la diffusione è dovuta all’Ungheria che la produsse seccando i peperoni liberati della parte bianca. La paprika ha un gusto delicato, un poco amaro, lievemente piccante e piuttosto aromatico.
Aglio Nero fermentato in bulbo
€ 5.95l'Aglio nero fermentato è una specialità culinaria della Spagna, in origine proveniente da Corea e Giappone, non contiene alcun tipo di additivo o conservante. Le comprovate caratteristiche salutari aumentano durante il processo di...
Cardamomo nero Nepal - 50 g
€ 7.70Il cardamomo nero (Amomum subulatum), proviene da una pianta che è molto simile al bambù.
Berberitze (berberidacee) - 60 g
€ 4.85Il Berberitzen, appartiene alla famiglia delle Berberidaceae e cresce normalmente in Asia ed in Europa. Viene chiamato anche Crespino
Paprika piccante affumicata spagnola
€ 8.30Il Pimenton de la Vera, è la paprika di una regione della Spagna, l’Estremadura.
Levistico
€ 3.40Il levistico o sedano di montagna, è una pianta erbacea perenne che può crescere fino all'altezza di 2 metri. Impiegato fin dall’antichità per le sue proprietà erboristiche e culinarie in particolare nell’antica Roma.
Bacche di Ginepro - g 40
€ 3.90Le bacche di ginepro sono raccolte in Italia. Prima dell’uso schiacciare grossolanamente il frutto per liberare le sostanze aromatiche volatili.
Aneto Indiano - g 75
€ 4.25L'Aneto è coltivato come pianta da condimento. Le foglie e i semi sono molto aromatici. Simile al finocchio per il suo odore e le sue proprietà.
Cannella Cassia macinata dell'Indonesia - 90 g
€ 4.60La cannella cassia proviene da alberi d’alto fusto indonesiani.
Pastinaken - Pastinaca macinata - 75 g
€ 3.45ll Pastinaken o pastinaca è una lunga radice simile ad una carota bianca, è un tubero della famiglia delle Apiaceae come sedano, finocchio ed appunto le carote.
Cardamomo verde Sri Lanka - macinato g 25
€ 5.50Il cardamomo proviene da una pianta che è molto simile al bambù. I suoi fiori (capsule ovali) contengono al loro interno dei piccoli grani. Il profumo e sapore danno note di freschezza unica.
Coriandolo macinato di Siria
€ 2.50L'aroma dolce, accomunabile a quello dell'arancio identifica il coriandolo come una delle spezie piu' versatili. La delicatezza del coriandolo permette un utilizzo in quantità maggiore rispetto ad altre spezie senza alterare le preparazioni....
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