Spezie in purezza .
Spezie in purezza, cioè mono ingrediente da tutto il mondo, in polvere o seme.
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Fieno Greco in semi
€ 4.90Tipica spezia indiana alla base di ogni curry in polvere. Il fieno greco è la base nella miscela di spezie del Bengala Panch Phorn, nella polvere di tutti i curry indiani o nei Masala, così come nel curry marocchino Raz el Hanout.
Senape in polvere
€ 2.95Nota sin dai tempi dei Romani, che ne conoscevano le proprietà antiossidanti e la usavano per conservare frutta, verdura, succhi di frutta e mosto di vino.
Erba Cipollina disidratata 2-4 mm
€ 3.20L'erba cipollina in cucina trova il suo miglior impiego prevalentemente essiccata e frantumata nella dimensione 2-4 mm. L'erba cipollina fresca é sicuramente valida, ma la conservazione ideale rimane l'essiccazione permette di mantenere a lungo...
Cardamomo verde Wategama Sri Lanka - 50 g
€ 9.50Il cardamomo proviene da una pianta che è molto simile al bambù.
Bacche di Goji - Tibet - 75 g
€ 4.30Goji bacche, Tibet, bacche del lupo Il nome goji è stato creato nel 1973 dall'etnobotanico nord-americano Bradley Dobos. Le bacche di Goji sono originarie delle valli Himalaiane ma anche della Mongolia e delle provincie cinesi del nord. Considerate...
Galanga - spezia della vita
€ 6.50Il Galgant o Galanga viene chiamata anche la spezia della vita, (Alpinia officinarum) é una spezia simile allo zenzero ma più dolce e fruttata simile ad un agume (limone). Appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae originaria...
Estratto di Liquirizia - Amarelli
€ 29.50 € 27.14La liquirizia in polvere Amarelli(il più antico e blasonato produttore) è il risultato di una qualità selezionata in Calabria (piana di Sibari), dove è presente la radice migliore al mondo. Fantastica nei gelati, ma anche in...
Aglio Orsino in foglie
€ 3.30L’Aglio orsino è una pianta bulbosa dai fiori bianchi e foglie larghe, delicate e setose. Molte parti della pianta ha il classico odore pungente degli agli, per questo motivo è divenuta fin dall’antichità un’aromatica...
Bacche della Passione dell'Etiopia
€ 6.30Le bacche della passione sono i frutti della Ruta Chalopensis, pianta cespugliosa degli altopiani Etiopici.
Noce Moscata Macis (mantello) - g 20
€ 3.70Il macis, la parte esterna della noce moscata. Più delicata al gusto rispetto a questa viene utilizzato in cucina in pietanze salate dal colore chiaro, giallo o arancio.
Zenzero macinato dello Sri Lanka
€ 4.55Originario dell’estremo oriente é un rizoma con sapore e aroma pungente e dolce allo stesso modo, che ne fanno un ingredientete indispensabile nella cucina cinese e orientale in genere specie in salse e zuppe.
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